E’ un panorama di contraddizioni l’escursione a Paestum per l’edizione 2015 de “Le strade della mozzarella”. La benevola e bizzarra complicità del navigatore satellitare mi conduce alla meta e mi riporta a casa, disorientandomi lungo quello che mi pare un …
Tag: mozzarella di bufala
In Cibo, Odissea Gastronomica, RecensioniTags campania, La Reale, mozzarella di bufala Antonio Medici
Lunghe strisce lucide come di smalto, dense come di colla, improvvise, attraversano la strada e solcano la pianura a perdita d’occhio. Scure, non riflettono i colori del cielo e nemmeno il verdognolo dei campi. Sono solchi colmi d’acqua dal 1600 …
Sono cresciuto sentendo i “grandi” dire che l’industria era la via per il progresso. L’industria, quindi, come soluzione per la ricchezza e per il lavoro ed ho, a lungo, considerato la campagna solo come luogo in cui edificare villette per …