La condotta Slow Food Valle Telesina e i cuochi dell’Alleanza, il 30 gennaio ore 20,30 presso la Trattoria Masella a Cerreto Sannita, organizzano la Cena dell’Alleanza dei cuochi e i presidi Slow Food.
L’evento invernale seguirà il consueto e collaudato format della edizioni precedenti: gli chef della Trattoria Masella e del Foro dei Baroni interpreteranno ciascun piatto nello stile della propria cucina.
Il menù delle serata sarà
Minestra maritata
Past e fasul
Pancetta ripiena
Pasticceria secca
preparati nel rispetto della tradizione e secondo la versatilità dell’innovazione.
Interessante la scelta dei presidi slow food utilizzati dagli chef Dino Masella e Agostino Vessella: cacioricotta di Amaltea, aglio di Nubia Manuguerra, olive ammaccate del Cilento, papaccelle Vincenzo Egizio.
Grande attenzione anche ai antichi grani delle colline beneventane.
Ai piatti saranno abbinati i vini della Cantina Sociale di Solopaca, che ancora una volta, sensibile all’iniziativa offre i suoi prodotti.
Il prezzo del menù è di euro 27,00, per i soci Slow Food euro 25,00.
Nel prezzo sono inclusi 5 euro, devoluti alla fondazione Slow Food per la tutela della biodiversità e la tutela di un presidio.
Per maggiori informazioni e per prenotarsi è possibile contattare: Luigi Cutillo (fiduciario Slow Food Valle Telesina)tel. 3288933581 Almerico Tommasiello (componente comitato di Condotta) tel. 3286711468 Trattoria Masella tel. 0824.861975 cell. 3288726313 Foro dei Baroni tel. 0824.946033 cell. 3661685720 Trattoria Masella Via Pezza Longa, 42 – Cerreto Sannita coordinate GPS: 41.291129 – 14.588598
