Non mi piace stroncare ristoranti, tanto più se operano in territori difficili e sono gestiti da giovani. Un giudizio negativo, anche di un gaglioffo come me, può causare danni economici e quindi esistenziali a persone che in buona fede cercano …
Autore: Antonio Medici
Una caccia al tesoro giallo del nostro territorio. Potremmo definire così l’iniziativa dei Fratelli Muratori che con la loro tenuta beneventana, Oppida Aminea, organizzano anche quest’anno “CACCIA AL GIALLO” gioco che consiste in una degustazione cieca attraverso cui i concorrenti, organizzati …
Parte lunedì 8 settembre, alle ore 19.00, al MEG (Museo EnoGastronomico) di Solopaca, il Master of Wine 1° livello, organizzato dalla condotta Valle Telesina di Slow Food. Come è consuetudine di questo genere di corsi di approfondimento organizzati dall’associazione fondata …
<<Il vino ci fa intravvedere un mondo sub specie aeternitatis in cui il valore delle cose buone, chiunque sia a possederle, è in bell’evidenza. Ora, una di queste cose buone è la storia. L’assaggio cieco presuppone che il vino si …
Un grande vino è un fatto culturale, inaccessibile ai protestanti, agli atei o a quelli che credono nel progresso, perché dipende dalla sopravvivenza degli dei locali.
La carta da quaderno a quadretti, la grafia elementare, il logo con il bimbo in pantaloncini corti, sorridente, scapigliato e con le mani alzate, evocano la suggestione della scuola e delle marachelle dei bambini; il marchio, “galameo”, alludendo esplicitamente al …
Si è dipanata lungo i crinali appenninici che corrono tra la Campania e la Basilicata una bella e fruttuosa alleanza tra studiosi, coltivatori, allevatori e casari. La sintesi di conoscenze, sperimentazioni e produzioni è tutta nel neologismo gastronomico “carciocacio”, carciofo …
Positano è un sogno al culmine di una notte tormentata, i colori avvolgenti, i pendii dolci, le persone gentili, le botteghe originali alla fine della strada tortuosa e ingolfata dalle auto. La dolcezza che appaga, la bellezza che riempie gli …
E’ molto frequente la pubblicazione delle top ten delle leccornie più svariate, sui blog più accreditati che si occupano di cibo; qui le pizze, lì le mozzarelle, lassù i risotti, e poi le bistecche, le carbonare e chi più ne …
Venerdì 4 luglio, al Tintori 2.0, in Foglianise, la cucina di Pasquale Basile incontra i vini di Cantine Tora. I vini della giovane azienda di Torrecuso, raccontati da Giampiero Rillo, uno dei patron del azienda, accompagneranno alcuni piatti del nuovo …